Пена дней

shelepova-anna-ru-Food-Service-n5-11

shelepova-anna-ru-Food-Service

shelepova-anna-ru-Food-Service-n5Крафтовое пиво, несколько лет назад прочно обосновавшееся в картах баров Европы и США, постепенно завоевывает и российский ресторанный рынок. Напитки, произведенные на небольших частных пивоварнях, появляются в меню заведений, претендующих на актуальность. Более того, все чаще пенный крафт перестает быть лишь эпизодом и начинает играть главную роль, становясь основой концепции заведения.

Мода на крафт зародилась в США более 20 лет назад, 10 лет назад пришла в Евро...

Далее

Китайский для начинающих

shelepova-anna-ru-Food-Service-56

shelepova-anna-ru-Food-Service

shelepova-anna-ru-Food-Service-572014-й стал помимо прочего годом открытия в Москве китайских ресторанов – от «Китайской грамоты», первого собственного проекта Александра Раппопорта, до «Китайских новостей» в спальном районе Коньково, куда москвичи готовы ехать через весь город. Нетронутая продуктовым эмбарго Азия становится все интереснее для российских предпринимателей, и одна лишь японская кухня этот интерес питать больше не может.

Конечно, китайские рестораны присутствовали в Москв...

Далее

И стены дорожают

shelepova-anna-ru-Food-Service-73

shelepova-anna-ru-Food-Service

shelepova-anna-ru-Food-Service-63Резко повысившийся за 2014 г. курс валют серьезно ударил по арендаторам помещений, в том числе по рестораторам: привязанные к доллару ставки выросли пропорционально, поставив отдельные проекты на грань выживания, а некоторые вынудив закрыться. «FoodService» выяснил, как предприниматели и собственники помещений приспосабливаются к новым реалиям, каким площадкам предстоит пустовать в наступившем году и кого проблемы недвижимости обошли стороной...

Далее

Медийный код Дали

shelepova-anna-ru-dali-salvador-4

shelepova-anna-ru-kommersant-ru-7shelepova-anna-ru-kommersant-ru

shelepova-anna-ru-dali-salvador-3В Москве начала работу выставка, раскрывающая новые грани творчества знаменитого испанца.

В Москву экспозиция приехала из Испании, где выставлялась в мадридском Национальном музее современного искусства имени королевы Софии и ещё нескольких небольших галереях. Специально для работ Дали внутреннее помещение особняка на «Кропоткинской» перестроили до неузнаваемости так, что пришедшая на открытие Полина Ивановна Лобачевская – арт-директор галереи «Кино», профессор ВГИК и человек, которого Долецкая называет своим учителем и гуру, – изумленно воскликнула: «Алена, что ты сделала с пространством! Это потрясающе»...

Далее

Анатолий Ляпидевский: «Если ты можешь вместе с гостями танцевать на барной стойке – это и есть кайф от работы»

shelepova-anna-ru-0000

shelepova-anna-ru-kommersant-ru-7 shelepova-anna-ru-kommersant-ru

shelepova-anna-ru-0001Слушатели Академии журналистики «Ъ» и Школы событийного продюсирования Алексея Бокова побывали на увлекательном мастер-классе Анатолия Ляпидевского, создателя многих столичных ресторанов и известного клубного промоутера.

«Я с детства любил делать так, чтобы людям было хорошо и комфортно – чтобы они улыбались благодаря мне...

Далее

Иностранный язык как билет в один конец

shelepova-anna-ru-00012

Молодежь учится для эмиграции

shelepova-anna-ru-kommersant-ru-7 shelepova-anna-ru-kommersant-ru

shelepova-anna-ru-00014Большинство россиян убеждено в необходимости изучения иностранных языков — такие данные опубликовал 14 ноября ВЦИОМ. При этом молодежь расценивает знание другого языка как возможность для эмиграции в другую страну. Впрочем, указывают эксперты, это поможет сделать карьеру и в России.

Опрос о необходимости изучения иностранных языков ВЦИОМ проводил впервые, в нем приняли участие 1,6 тыс. жителей России из 130 населенных пунктов страны...

Далее