Категория Екатеринбург

«Испанский суп из бычьих хвостов… А хвосты – из Ирбита»

shelepova-anna-ru-86-1

 Интернет-газета ZNAK.com

 Престижный екатеринбургский ресторан быстро переориентировался после введения продуктового эмбарго

shelepova-anna-ru-82-1В минувшую среду, 6 августа, вступил в силу, пожалуй, самый обсуждаемый запрет последнего времени – Россия ввела продуктовое эмбарго для стран ЕС, США, Канады, Австралии и Норвегии. Минимум на год мы остались без итальянских сыров, прибалтийских йогуртов и стейков с «зеленого континента». Некоторые рестораторы, впрочем, почти сразу заявили, что так только интереснее: фантазию, мол, придется напрячь сильнее, чтобы клиентов не растерять...

Далее

В Екатеринбург из Нью-Йорка прилетел один из самых именитых барменов мира. Сегодня вечером вы можете попробовать, возможно, лучшие «Манхэттен» или «Лонг-Айленд» в жизни

shelepova-anna.ru

 Интернет-газета ZNAK.com

shelepova-anna.ruСегодня в екатеринбургском баре Double (8 марта, 8/б, в здании ратуши) состоятся гастроли нью-йоркского бармена Дева Джонсона, одного из лучших в мире специалистов по изготовлению коктейлей.

Екатеринбургский бар Double открылся чуть более полугода назад, в самое промозглое время года, когда погода застряла между осенью и зимой, посыпая асфальт Екатеринбурга то резкой моросью, то первым колким снегом...

Далее

Стопроцентный Урал

shelepova-anna-ru-92_1

   Интернет-газета ZNAK.com

Екатеринбургские рестораторы реализовали идею строителей коммунизма

shelepova-anna-ru-resto-2730 мая в Екатеринбурге заработал новый проект «Ресты Менеджмент», завершивший реконструкцию комплекса «Уральские пельмени». К чикагскому «Стейкхаусу» и узбекским «Бельмесам» добавилась «Фабрика Кухня», которую можно описать всего одной фразой – «стопроцентный Урал».

Само словосочетание «фабрика-кухня» возникло после революции – в 20-е годы, когда формировался новый тип советского человека: он должен был тратить все свое время на ...

Далее

Перлотто, гречотто и полба

shelepova-anna-ru-17-2

  Интернет-газета ZNAK.com

Ресторан «Паштет» открыл летнюю веранду и представил новое меню

Первой летней площадкой Екатеринбурга в этом году стала веранда «Паштета». Вместе с ее открытием ресторан представил и сезонное меню, вдохновленное обучением в поварской школе Ragout. Новинки попробовала Анна Шелепова.

«Паштет» открывался как место, ностальгирующее по семейным посиделкам за большим круглым столом: с обоями в снегирях, избалованной кошкой и меню, старательно записанным в разлинованную школьную тетрадь...

Далее

Песня о «Счастье»

shelepova-anna-ru-znak-com-32-6

 Интернет-газета ZNAK.com

Что происходит вечерами на летней веранде «Хмели-Сунели»

shelepova-anna-ru-hmeli-ruПо просьбе компании «Реста Менеджмент» журналист Анна Шелепова, сейчас живущая в Москве, на время вернулась в Екатеринбург, чтобы рассказать читателям Znak.com о том, что этим летом происходит в избранных ресторанах города. Наша интернет-газета публикует эти материалы на правах рекламы.

К семи вечера свободных мест почти нет: все расписано, зарезервировано, занято...

Далее

Владимир Олькиницкий о закрытии «Полекафе»

shelepova-anna-ru-znak-com-22-0

Владимир Олькиницкий: «Я так и не нашёл уникального для Урала продукта»

Lucky-Ducky-logo

shelepova-anna-ru_55В конце февраля ресторан современной русской кухни «Полекафе» объявил о своём закрытии. По просьбе Lucky Ducky ресторанный критик Анна Шелепова ответила на вопрос, почему нестандартные блюда «Полекафе» заслуживали внимания, а Александр Елсаков узнал у шеф-повара и владельца Владимира Олькиницкого, почему заведение это внимание недополучило.

«В последний день зимы небольшой ...

Далее